Olej orzechowy

Olej orzechowy to bardzo wartościowy olej roślinny. Pozyskujemy go poprzez tłoczenie miąższu orzechów włoskich. Niewątpliwie bardzo ważnym aspektem w przypadku tego oleju jest jego krótki termin przydatności, w którym olej zachowuje wszystkie swoje wartości prozdrowotne. Olej z orzecha włoskiego dostępny w naszym sklepie pochodzi z rodzinnej olejarni, która tłoczy małe ilości oleju (pod zamówienie). Olej orzechowy należy do rzadziej spotykanych olei w naszych domach, głównie z powodu wyższej ceny niż inne oleje roślinne. Biorąc jednak pod uwagę jego właściwości zdrowotne oraz walory kulinarne z pewnością warty jest swojej ceny.

Na co pomaga olej z orzecha włoskiego?

Olej orzechowy to bogactwo niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Zawarte w tym oleju kwas linolenowy (z grupy omega-3) i linolowy (z grupy omega-6) odpowiadają za prawidłową pracę serca. Olej ten stosują osoby będące na diecie odchudzającej, gdyż wspomaga on perystaltykę jelit i przeciwdziała zaparciom. Olej z orzecha włoskiego zawiera duże ilości witaminy A, B, E i K. Witamina A jest bardzo ważna dla układu odpornościowego. Z kolei witamina E to silny antyoksydant, który zmniejsza działanie wolnych rodników i spowalnia proces starzenia. Wysoka zawartość witaminy E sprawia, iż olej orzechowy działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie. Z tego powodu polecamy go w celu pozbycia się egzemy, łuszczycy i opryszczki. Ponadto, działanie antyseptyczne oleju sprawia, iż może  być stosowany na otwarte rany. W oleju z orzecha włoskiego znajdujemy również witaminy z grupy B, które odpowiadają za prawidłową pracę układu nerwowego, obniżają stres i poprawiają nasze samopoczucie.

Jak stosować olej orzechowy?

Olej orzechowy stosujemy wyłącznie na zimno. Olej ten jest popularny w kuchni śródziemnomorskiej oraz orientalnej. Najczęściej wykorzystujemy go jako dodatek do sałatek, sosów, ryżu czy makaronu. Bardzo dobrym rozwiązaniem jest spożywanie oleju bezpośrednio pijąc 1-2 łyżeczki dziennie. Należy jednak wiedzieć, iż olej ten posiada silne działanie alergizujące, o czym muszą pamiętać osoby skłonne do alergii. Oprócz zastosowania w sztuce kulinarnej, olej ten doskonale sprawdza się w kosmetologii. Cenne właściwości pielęgnacyjne oleju nawilżają skórę i regenerują naskórek. Olej ten ma również właściwości antygrzybiczne. Popularne jest także nakładanie oleju na włosy, dzięki czemu odzyskują one blask, są nawilżone i odżywione.