Cenne ziarno o niezwykłych właściwościach

Czarny sezam to wyjątkowa odmiana jednej z najstarszych roślin oleistych świata. Wyróżnia się intensywniejszym smakiem, charakterystycznym aromatem oraz wyższą zawartością składników odżywczych niż tradycyjny sezam biały. W ofercie Stacja Bio dostępny jest w dwóch wariantach: 500 g i 1 kg – wybierz ten, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.

Naturalne źródło wapnia i żelaza

Ziarna czarnego sezamu to prawdziwa bomba mineralna – zawierają wapń, żelazo, cynk i magnez, a także wartościowe tłuszcze nienasycone i błonnik. Dzięki temu wspierają odporność, zdrowie kości, a także pracę serca i układu krążenia. Są również bogate w sezamol i sezamolinę – naturalne przeciwutleniacze o działaniu ochronnym i przeciwzapalnym.

Zastosowanie w kuchni i nie tylko

•  Doskonały do posypywania pieczywa, sałatek i zup

•  Składnik domowej pasty tahini i chałwy

•  Idealny do kuchni azjatyckiej – sushi, stir-fry, curry

•  Pięknie wygląda jako dekoracja deserów i dań wege

•  Można prażyć, mielić lub dodawać do koktajli i granoli

Azjatycka sałatka z czarnym sezamem i sosem sezamowo-imbirowym

Składniki (2 porcje):

Do sałatki:

• 1 marchewka (starta w cienkie paski lub wstążki)

• 1/2 ogórka (pokrojonego w słupki)

• 1 czerwona papryka (pokrojona w cienkie paski)

• garść kapusty pekińskiej lub mixu sałat

• 1/2 awokado (pokrojonego w kostkę)

• 1 łyżka czarnego sezamu Stacja Bio

• opcjonalnie: kilka listków świeżej kolendry lub szczypiorek

Sos sezamowo-imbirowy:

• 1 łyżka pasty tahini lub jasnego masła sezamowego

• 1 łyżeczka oleju sezamowego

• 1 łyżeczka sosu sojowego (naturalnego, bez dodatków)

• 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru

• sok z 1/2 limonki

• odrobina miodu lub syropu z agawy (do smaku)

• 1–2 łyżki wody (dla uzyskania odpowiedniej konsystencji)

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj i pokrój zgodnie z przepisem. Wrzuć wszystko do dużej miski.

2. W małej miseczce dokładnie wymieszaj składniki sosu aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Polej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj.

4. Na koniec posyp całość czarnym sezamem i – jeśli chcesz – świeżymi ziołami.

5. Podawaj od razu – najlepiej w towarzystwie miseczki ryżu lub jako lekki lunch.

To danie:

• jest roślinne i pełne błonnika,

• zawiera zdrowe tłuszcze i naturalne przeciwutleniacze z czarnego sezamu,

• świetnie sprawdza się jako lekki posiłek lub dodatek do większego obiadu.