Przygoda z wegetarianizmem. Dlaczego zostałam wegetarianką ?

 Obecnie tak. W sklepach mamy tyle produktów wege, że nie będzie problemu z odkrywaniem nowych smaków. Trzeba jednak pamiętać, że dieta bez mięsa wymaga zamienników. Trzeba być świadomym, że w diecie nie może zabraknąć produktów będących  źródłem witaminy B12,  białka oraz żelaza. Nie każdy wie, że wegetarianie nie jedzą  ryb i owoców morza. 

Jak przejść na wegetarianizm ? Ciężko zrobić to z dnia na dzień. Według mnie najlepiej ograniczać mięso stopniowo i jednocześnie urozmaicać swoją dietę w nowe produkty. Polecam więc przejść najpierw na dietę fleksitarianką – z ograniczeniem mięsa. Dieta ta uważana jest obecnie za jedną z najzdrowszych diet świata.

Teraz gdy jestem mamą i żoną jest łatwiej, bo mogę decydować o tym co jemy. Odkryłam na nowo smaki produktów, które w moim rodzinnym domu były tylko dodatkiem do mięsa. Nasza dieta opiera się na dużej ilości warzyw, do których jedzenia w dzieciństwie każdy z nas był zmuszony. Dzięki przejściu na wegetarianizm dowiedziałam się, że istnieje wiele odmian grochu, kasz (quinoa, kuskus, gryczana palona i niepalona) i na nowo poznałam smak warzyw. Pamiętacie smak bakłażanów, dyni, czy papryki. Teraz zrozumiałam, że wystarczy je odpowiednio przyrządzić i doprawić, aby były smaczne. No właśnie ! W diecie wegetarian przyprawy mają duże znaczenie. To one nadają niepowtarzalny smak, z pozoru prostym produktom. Teraz uważam, że  mój obecny sposób odżywiania jest bardziej różnorodny, niż gdy jadłam w dzieciństwie mięso. Chociaż przyznaję, że początkowo będąc wegetarianką wcale dobrze nie jadłam – brak różnorodności, pośpiech sprawia, że posiłki były monotonne. Niestety dla wegan kończy się to niedoborami witamin, minerałów i składników odżywczych. W końcu zrozumiałam jednak, że należy się świadomie odżywiać i zaczęłam interesować się tym co trafia na mój talerz. Teraz przyznaję śmiało, że bardzo lubię eksperymentować w kuchni i uwielbiam zaskakiwać potrawami swoich gości. 

Jak wygląda u nas grill? Całkowicie wege..I wiecie, kto o tym decyduje ? Moi goście, bo jak to mówią “mięso to zjedzą w domu, a u Cybulaków to będzie smacznie i kolorowo” 🙂