Nasiona czarnuszki Indyjskiej

Popularne dawniej nasiona czarnuszki zyskują drugą młodość.

Nasiona czarnuszki znane są w Europie także pod nazwą “czarny kmin”. W starożytności  wykorzystywano je jako naturalne nasiona lecznicze łagodzące dolegliwości bólu pleców, głowy, stawów oraz w problemach astmatycznych. Co więcej w starożytnym Egipcie o oleju tłoczonym z nasion czarnuszki mówiono, że jest “złotem faraonów”. Wzmianka o czarnuszce jako dodatku do chleba i wypieków pojawiła się także w literaturze religijnej.
Czarnuszka pochodzi z Afryki i południowo wschodniej Azji. Jednak najlepsze warunki do uprawy N.sativa – czarnuszki siewnej, a więc rośliny z której pozyskuje się ziarna czarnuszki, są w Egipcie. Czarnuszka siewna jest rośliną jednoroczną z pięknymi kwiatami w kolorze białym lub niebieskim. Jakiś czas temu można było ją spotkać w przydomowych ogródkach jako roślinę ozdobną. Obecnie uprawiana jest głównie w Egipcie, Turcji, Pakistanie, Sri Lance, Indiach oraz Syrii.

Czym wyróżniają się nasiona czarnuszki?

To co na pewno wyróżnia czarnuszki nasiona to ostry, wręcz pikantny smak i bardzo charakterystyczny zapach. Dlatego możesz z powodzeniem zastąpić nimi pieprz. Czarnuszka ziarna posiada w kolorze czarnym. Wykorzystaj je w kuchni jako dodatek do pieczywa, składnik sałatek, przyprawa do mięsa, czy kapust. Co więcej sprawdzą się  także do przygotowania naparu, syropu, czy jako dodatek do miodu. Koniecznie wypróbuj nasz  Miód z czarnym bzem i czarnuszką. Warto podkreślić, że z nasion czarnuszki tłoczy się olej o ciemno złocistym kolorze, któremu przypisuje się właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, pielęgnujące. Olej z czarnuszki ma zastosowanie w kosmetyce m.in jako składnik preparatów na porost i regenerację włosów. Olej z czarnuszki z oliwiarni Oliviak znajdziesz w naszym sklepie.

Nasiona czarnuszki właściwości swoje zawdzięcza obecnemu składnikowi chinonowemu – tymochinonowi oraz alkaloidom, flawonoidom, aminokwasom, kumarynom, który to jest bogatą skarbnicą. Co więcej kmin czarny posiada bardzo dużą zawartość błonnika i jest naturalnym źródłem potasu i magnezu. Czarnuszka nasiona na co pomaga ? W literaturze znajdziemy doniesienia na temat aktywności farmakologicznej czarnuszki. Wspomnianemu wcześniej tymogydrochinonowi pozyskiwanemu z olejków eterycznych przypisywane są właściwości antybakteryjne. 

Pamiętajcie jednak żeby będąc w ciąży zrezygnować ze spożywania nasion czarnuszki oraz oleju z czarnuszki zrezygnować powinny kobiety w ciąży.

Nasiona czarnuszki cena i ich smak w Stacji BIO na pewno pozytywnie Cię zaskoczą.  W trosce o środowisko nasze produkty pakujemy w duże opakowania  o gramaturze 0,5 g i 1 kg. Kupując zdrową żywność w ekologicznych opakowaniach dbamy o naszą planetę.