Masło klarowane Ghee, zwane w tradycji ajurwedyjskiej złotem kuchni, to produkt powstający w procesie długotrwałego gotowania masła na małym ogniu. Podczas tego zabiegu usuwane są z niego woda oraz osady białkowe (kazeina i laktoza), co czyni je produktem niemal w 100% tłuszczowym i bezpiecznym dla osób z nietolerancjami pokarmowymi.

Czy znasz już masło, które ze względu na swoje właściwości powinno zainteresować osoby chcące wprowadzić do swojej diety jeszcze więcej przejrzystości i jakości? Dowiedz się, czym jest masło klarowane Ghee i dlaczego warto zaprosić je do swojego stołu!

Certyfikat BIO stanowi urzędowe potwierdzenie, że produkt został wytworzony zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, czyli bez syntetycznych pestycydów, nawozów sztucznych, GMO oraz chemicznych dodatków. Czym więc w praktyce jest żywność ekologiczna i czy warto wybierać ją zamiast standardowych produktów spożywczych?

W dalszej części znajdziesz konkretne informacje o tym, jak rozpoznać ekologiczne produkty, czy żywność ekologiczna jest zdrowsza i jak kupować zdrową żywność. Ponadto sprawdzisz, jakie certyfikaty na żywność ekologiczną mamy w naszym sklepie. W ten sposób zyskasz pełen kontekst, aby świadomie wybierać produkty EKO.

Czy strączki mogą zastąpić mięso? Tak, ALE nie zawsze w pełni i nie w każdej sytuacji żywieniowej. Rośliny strączkowe dostarczają sporą ilość białka, błonnika, węglowodanów złożonych i mikroelementów, dlatego należą do kluczowych produktów w diecie bezmięsnej. Nie mają jednak identycznego profilu aminokwasów. W praktyce oznacza to, że mogą zastąpić mięso w codziennym jadłospisie, o ile są częścią zróżnicowanego menu.

Poniżej wyjaśniamy, jak wypada porównanie białka roślinnego i zwierzęcego, ile białka mają rośliny strączkowe oraz kiedy wybierać ciecierzycę, a kiedy soczewicę.

Ostropest plamisty to roślina ceniona za swoje właściwości wspierające pracę wątroby. Zawiera naturalną sylimarynę, a jego nasiona można spożywać po zmieleniu lub tłoczyć z nich olej. Sprawdź, jak działa, jak go pić i dlaczego warto kupować całe ziarna zamiast gotowego proszku.

Cynamon cejloński i zwykły to nie to samo.
Różnią się smakiem, wyglądem, intensywnością oraz tym, jak sprawdzają się przy regularnym stosowaniu. Cejloński jest delikatny, jasny i ma cienkie, wielowarstwowe laski, podczas gdy zwykły cynamon (cassia) jest ciemniejszy, ostrzejszy i występuje w grubych, twardych laskach. Sprawdź, który cynamon lepiej pasuje do codziennej kuchni i do jakich zastosowań wybrać wersję mieloną lub w laskach.